凱氏定氮儀將含氮有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機(jī)氮硫酸銨
凱氏定氮儀將含氮有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機(jī)氮硫酸銨 從凱氏定氮原理可以知道：凱氏定氮法是將含氮有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機(jī)氮硫酸銨來進(jìn)行檢測，以得到含氮量的測定值乘以一定系數(shù)得出蛋白質(zhì)含量。而含氮有機(jī)物不僅僅是蛋白質(zhì)，還有三聚氰胺等等。在加上食品中蛋白質(zhì)含量的現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)和國際通行測定方法是...
2015-02-10
